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Cuarta edición de la Gran Feria del Pulque se celebrará en Atizapán de Zaragoza el 14 y 15 de noviembre
El pulque, una de las bebidas tradicionales más emblemáticas de México, tendrá su propia celebración en Atizapán de Zaragoza con la cuarta edición de la Gran Feria del Pulque 2026. Esta feria, que se llevará a cabo los días 14 y 15 de noviembre en la Explanada Municipal, reunirá a 23 pulquerías para ofrecer distintas preparaciones de esta bebida elaborada a partir del aguamiel del maguey. La relación de Atizapán de Zaragoza con el pulque se remonta a la época colonial, cuando sus haciendas dedicaban extensas áreas al cultivo del maguey, como las de El Pedregal, Sayavedra y San Mateo. Según Celso Rodríguez Cura, regidor del municipio, estas haciendas eran conocidas por producir pulque, entre otros productos derivados de la planta. La feria no solo se centrará en la degustación de pulques naturales y curados, sino que también incluirá artesanías, propuestas gastronómicas, actividades culturales y presentaciones musicales gratuitas. Este evento busca rescatar y celebrar la tradición histórica de la zona, vinculada al cultivo del maguey y la producción del pulque, ofreciendo a los asistentes una experiencia integral que combina historia, cultura y gastronomía. La Gran Feria del Pulque 2026 se posiciona como un referente cultural y turístico en la región, destacando la importancia de preservar y promover las tradiciones culinarias mexicanas. La celebración refleja el compromiso del municipio de Atizapán de Zaragoza con la preservación de su patrimonio cultural y gastronómico, al tiempo que busca atraer a visitantes interesados en conocer y disfrutar de esta bebida ancestral.
